据行业预测，2026年我国海参全产业链市场规模有望突破1600亿元

投资时间网、标点财经研究员 周运寻

5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在京举办。会上，黑骑仕鲜蒸海参品类正式亮相，同时公布了首个鲜蒸海参人群效果试验，通过科学循证的方式论证了海参滋补的健康价值。

黑骑仕鲜蒸海参是首个经人群效果试验的鲜蒸海参品牌

本次发布会汇聚多领域权威领导专家。原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣，辽宁省渔业协会副会长吴岩强，大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部总经理，京东生鲜事业部海产负责人，小仙炖鲜炖燕窝创始人、首席产品官、首席可持续发展官林小仙，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮等出席。

会上，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮分享到：通过人群实验证明，通过减少传统工艺中与高温水的反复接触，鲜蒸海参在营养价值上优势显著。无水鲜蒸工艺可以使海参的皂苷留存率达到60.52%，蛋白质留存率达到83.50%。而1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍。

以科研创新破解消费痛点，专利无水鲜蒸工艺重塑海参滋补体验

海参作为我国传承千年的滋补珍品，近年来已成为消费者健康养生的热门选择。据行业预测，2026年我国海参全产业链市场规模有望突破1600亿元。

然而消费者选择海参滋补的时候长期存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”的四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”的一大难题。为更好满足消费者对高品质滋补海参的需求，黑骑仕以科研创新为核心驱动力，历经六年技术攻坚，成功推出鲜蒸海参全新品类，并围绕“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”创新定义鲜蒸海参5大标准。5大标准不仅根植于品牌对产品的品质坚守，更建立在大量科学事实与实验数据之上。

原料上，黑骑仕鲜蒸海参坚持每一根鲜蒸海参都必须是100%真辽参。黑骑仕严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参。同时产品55项抗生素、50项激素、防腐剂均为0检出。依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

辽参素有“参中之尊”的美誉，是国内唯一拥有国家地理标志认证并入选《中国药典》的海参品类，滋补价值备受推崇。我国古代医药典籍对辽参倍加推崇，《本草纲目》明确记载：“海参，以辽东出产者为最佳”，点明其品质超凡；《本草纲目拾遗》亦强调：“入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用”，深刻凸显辽参在滋补领域无可替代的重要地位，是当之无愧的养生滋补佳品。

辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证

好原料+好工艺成就更好的滋补体验，“好工艺”源自对不同工艺的技术探索与营养验证。为此，黑骑仕潜心六年研究，创新研发无水鲜蒸工艺。黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮博士在会上分享：影响海参皂苷、海参粘多糖等活性营养留存的关键因素是反复的高温水接触。黑骑仕研发的专利无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制时先将海参密封包装再蒸制，不让海参和水直接接触。实验证明，通过减少与高温水的接触，鲜蒸海参在营养价值上优势显著。无水鲜蒸工艺可以使海参的皂苷留存率达到60.52%，蛋白质留存率达到83.50%。而1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍。

黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣表示：“我国食用海参的历史源远流长，《本草纲目拾遗》中明确记录了海参“补肾益精”的滋补功效。从现代科研角度来看，2010年以来，已有超百篇高水平研究论文佐证海参的营养价值，现代临床医学研究也进一步验证了传统典籍记载的海参滋补功效。以鲜蒸海参为代表的调味即食海参蛋白质含量更高，营养价值也更高。另外，口感更好，开袋即食，真正实现了方便化。”

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣

与此同时，黑骑仕鲜蒸海参依托古法匠心调味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等珍贵食材，精准实现了去腥留鲜，让海参软糯Q弹、鲜而不腥，让消费者可以享受到更好味道的海参滋补。同时黑骑仕创新周期式滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，再由顺丰每周冷鲜配送到家。海参0-4℃冷鲜储存，保质期仅28天，确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制的海参。

“从消费者出发，一切为了消费者”——这是黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙对品牌初心的阐述。

从好原料、好工艺、好味道到好新鲜、好安心，黑骑仕鲜蒸海参始终围绕用户需求，以科研创新为驱动，以5大标准为基石，进一步让消费者感受到海参的产品价值和滋补体验，推动海参滋补迈进更营养、更便捷、更新鲜、更安心的全新发展阶段。

黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍五大创新标准

首个鲜蒸海参人群效果试验，佐证海参滋补价值

长期以来，海参的滋补价值虽有古籍记载与经验验证，但现代科研支撑相对薄弱。除了知道海参有海参皂苷、海参粘多糖、精氨酸、锌、硒等多种营养物质外，吃海参到底对人体有什么作用？它的作用机制是什么？这是健康消费升级背景下，消费者愈发关注的问题，也是黑骑仕致力研究的方向。黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮博士在发布会上谈到黑骑仕鲜蒸海参在科研领域的布局与初心。

为回应消费者的科学滋补需求，黑骑仕率先联合三甲医院开展90天人群效果试验，成为行业内首个完成人群效果试验的鲜蒸海参品牌。试验结果表明，长期规律食用鲜蒸海参可以有效提升精力状态和增强免疫力。数据显示，受试者在持续食用鲜蒸海参后，体内乳酸水平显著下降，主观体力感受显著改善，身体活力表现提升；同时，免疫球蛋白M（IgM）水平的均值也显著升高，免疫稳态得到维持，身体稳定性提升。

该试验以严谨的方案设计和真实的人体数据，为鲜蒸海参的滋补功效提供了坚实的科学支撑，不仅让消费者补得明白、吃得放心，更树立了鲜蒸海参品类乃至整个海参行业的科学滋补标杆。

黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相

会上，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同举行《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准的亮相仪式。两大标准由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校、产业链上下游企业等共同起草，并由中国水产流通与加工协会发布。标准以“营养”为核心，对鲜蒸海参生产全流程作出系统性规范。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示：“两个标准填补了鲜蒸海参标准化的空白，对于产业发展具有重要意义。黑骑仕用标准化确立新品类、垂直深化、细分市场、明确边界，用技术含量、营养含量、全产业链质保能力，促进全行业海参市场规范化、规模化、高质量发展。”

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬

在健康中国战略与海洋经济高速发展的双重推动下，海参产业正迎来新一轮变革。科技是产业升级的核心驱动力，唯有重视科研创新的企业，方能勇立潮头、行稳致远。在黑骑仕持续深耕科研的战略布局下，鲜蒸海参的品类价值或将持续释放，为整个海参产业、乃至中式滋补产业的高质量发展注入源源不断的动能。